Ingrédients pour 4 personnes : - 4 belles cailles- 24 grains de raisin blanc bien mûr, muscat ou chasselas- 80 g de beurre- 100 ml de vin de muscat doux type Baume de Venise- Sel- Poivre Préparation : 1. Préparer les cailles, brûler les éventuelles plumes...